Preparar catering para 200 personas
Hola. Mi jefe me encargó preparar un catering para 200 personas. Es una fiesta de empresa y tengo muchas dudas. ¿De qué tamaño debe ser el local para dar cabida a tantas personas?¿Qué me aconsejan que ponga en el catering a los comensales? Gracias
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Estimado Caleron: Depende como plantees el evento si haces un cóctel por la tarde noche donde hay pocas mesas y mucho lugar para la reunión de todos los integrantes de la empresa o bien o bien un almuerzo o cena mas formal con mesas preparadas y numeradas para constituir grupos o no. Aunque siempre tenes que reservar un espacio cabecera donde estarán los principales directivos. Respecto del Menú en el 1er caso Bocados, tapas, pinchos, bandejas de quesos y fiambres, cazuelas de pollo, pescado, mariscos, una pata asada con panes artesanales y diferentes aderezos para los postres unas Dessert cups que estan muy de moda que es lo mismos que tartas y postres pero en copas muy decorativas. y para el gran final una infaltable torta que represente a la empresa. pondria un animador y regalos para todos los integrantes. Para el segundo caso haria lo mismo pero en vez de cazuelas, pata y etc. prepararía Ojo de bife a las brasas con guarnición de papas bravas y verduras al vapor. También un pollo arroyado con panceta crujiente relleno con queso jamon morron y tomates secos. papas al plomo postres idem anterio y una torta representativa brindis etc. Agregaria una barra de bebidas con un barman verdadero!!!. No un mozo que sirve. Saludos y nos vemos en el evento Chef Fabian
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4 respuestas:
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Estimado: Cada evento es particular, más aun los empresariales. Asi q no dudes en contactarnos, por esta pagina podes pedir un presupuesto sin compromiso alguno y en base a eso podemos armarte diferentes propuestas para que modifiquemos hasta alcanzar tus expectativas.
Muchas gracias, saludos cordiales
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Hola,¿cómo estas? Antes que nada debo decirte que preparar un catering para 200 personas, no es tan sencillo, lo más aconsejable es que contrates a una empresa de servicios de Catering.
Hay distintas fiestas ó reuniones de empresa,y para poder organizar lo que te pide tu jefe, tenés que tener en cuenta, algunos items, como por ejemplo;1) ¿es una fiesta de fin de año,ó anual?,2) ¿es una fiesta que se hace habitualmente cada 30, 45 ó 60 días? 3) ¿es para agasajar a alguien ó para un lanzamiento de producto?
Teniendo algunos de éstos datos,se puede empezar a saber que tiempo de duracion se estima para dicho evento, y a partir de ahi, se puede organizar el menú para los comensales..
Espero que mi respuesta te sea útil,estoy a tu entera disposición,saludos,Raúl.-
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Hola, todo depende si queres que sea al plato o parado o en livings.
Por lo general se recomienda para las fiestas empresariales que sea todo de parado. Un menu de finger food o un menu de cazuelas (o la combinación de ambas es la que se suele elegir para dichos eventos).
Para mayor informacion te podes comunicar con nosotros.
Saludos,
Bruno.
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Estimado, en primer lugar debe conseguir un servicio de catering que le inspire confianza, el local debe calcular 1 metro cuadrado por persona minimo sin pista de baile, y el menú depenerá del target de las personas que asistirán, medallones de lomo con verduras asadas, ternera con salsa demi glasé con milhojas de papas en lo que hace a carne de ternera, también puede escoger opciones de cerdo como carré agridulce, bondiolita lardeada agridulce o si lo prefiere alguna opción con pollo
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