Hecho en casa, el doble de bueno

La Navidad es una fecha que invita a la celebración, a las reuniones con nuestros seres queridos, una época en la que la casa se llena de invitados a los que tratar como reyes. Si querés que las fiestas pasen a engrosar el 'top 10' de las más memorables para tus convidados, apostá por un catering gourmet a domicilio y deleitá los paladares más entrenados.

¿De qué se trata?

En el último año creció de forma exponencial la oferta de cocineros para el hogar. Facebook, los blogs y otros sitios especializados como Catering.com.ar son los principales ámbitos de difusión. Este tipo de servicio es una dinámica salida laboral para los 6000 cocineros que, por año, egresan de las escuelas gastronómicas del país.

Y tan diversificada está la modalidad que hoy los chefs a domicilio despliegan en la mesa familiar desde platos de autor hasta un repertorio gourmet especializado en todo tipo de menú internacional.

Para las navidades, triunfan los clásicos: asado, pizza y pasta. Aunque la imaginación no tiene límites...

¿Cómo prepara la cena navideña el chef a domicilio?

Primero, inspecciona la cocina del cliente, discute el menú con los anfitriones y brinda un servicio en el que garantiza resuelver todo: desde la compra de las materias primas hasta la vajilla y la elaboración, pasando por el compromiso de que la cocina reluzca como un espejo al terminar el evento. Hay algunos home chefs que no trabajan de manera presencial el feriado navideño pero te dejan todo preparado y perfectamente organizado.

La hora del evento y la edad de los comensales determinan la cantidad de platos a preparar. Se come más de noche y los jóvenes también comen más que los mayores de 50. Las mujeres se inclinan por lo dulce y los hombres por el plato principal. Tener en cuenta estas variables garantiza que la comida no sobre en grandes cantidades y, lo más importante, ¡que no falte!