¿Qué cocinar en una buena parrilla?

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Una buena parrillada siempre es un festejo irresistible para nosotros que tenemos tradicion carnivora y en los cortes no hay sorpresa se espera siempre un vacio un costillar un matambre de vaca y de cerdo las mollejas imperdibles entraña pechito de cerdo etc. Podes hacerlo de dos formas con una previa marinada de la carne, En una bolsa pones la carne y agregas sal gruega un ajo picado aji molido un par de hojas de laurel oregano aceite y un par de chorros de vinagre si es cerdo lo mismo pero le agregas miel o azucar lo levanta mucho. Y si la compraste media hora antes del asado, prepara una salmuera y con una ramita de tomillo se la pasas por encima de la carne le dara un gustos diferente y es la forma para que no pierda humedad, Despues mucha ensaladas frescas. Y tinto que no falte por que pierde sentido el asado. Saludos Chef Fabian

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